Oksijen kurutucu veya oksijen emici olarak da bilinen oksijen emiciler, oksijeni emen ve gıdanın oksidasyonunu yavaşlatan katkı maddeleridir. Gıda muhafazasında kullanılan yeni bir üründür. Serbest veya çözünmüş oksijenle kolayca reaksiyona giren bir grup kimyasal karışımdır. Kurutucu torbaya benzer, nefes alabilen ve güçlü bir şekilde kapatılmış bir kağıt torba içinde paketlendiğinde ve bir gıda torbası içindeki yiyecekle birlikte kapatıldığında, havadaki kalan oksijeni gidererek, gıdanın renginin değişmesini, bozulmasını ve oksidasyon nedeniyle kokmasını önler. Ayrıca küf, aerobik bakteriler ve tahıl zararlılarının büyümesini de engellerler.
Oksijen emiciler yalnızca gıda kalitesini korumak için değil aynı zamanda tahılların, yemlerin, ilaçların, giysilerin, kürklerin ve hassas aletlerin korunması ve paslanmasının önlenmesi için de kullanılır.
